校園食品安全事關廣大師生身體健康和社會和諧穩(wěn)定，是食品安全工作的重中之重。廣西南寧市各級市場監(jiān)管部門聚焦校園集中用餐單位，全面加強食品安全監(jiān)管，通過壓實食品安全責任，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。

在具體工作中，市場監(jiān)管部門依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，對全市范圍內(nèi)學校食堂、為學校供餐的集體用餐配送單位等進行全覆蓋、高頻次的監(jiān)督檢查。重點檢查內(nèi)容包括：食品原料采購索證索票、從業(yè)人員健康管理、加工制作過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設等關鍵環(huán)節(jié)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場提出整改意見，責令限期改正，并對整改情況進行跟蹤復查，形成監(jiān)管閉環(huán)。

值得注意的是，針對一些學校食堂或校園餐飲服務涉及物業(yè)管理（不含保安服務）外包或委托經(jīng)營的情況，市場監(jiān)管部門特別強調(diào)并細化了食品安全責任的劃分與壓實。依據(jù)法律規(guī)定，學校作為校園食品安全的責任主體，必須承擔首要責任。接受委托提供餐飲服務的物業(yè)管理（不含保安服務）等相關企業(yè)，也必須依法落實其作為食品經(jīng)營者的直接責任，建立健全食品安全管理制度，配備專職或兼職食品安全管理人員，確保其提供的餐飲服務全過程符合安全標準。市場監(jiān)管部門要求學校與受托方簽訂權(quán)責清晰的合同協(xié)議，明確食品安全責任，嚴禁“以包代管”，確保責任鏈條無縫銜接。

南寧市場監(jiān)管部門還積極推動智慧監(jiān)管模式的應用，依托信息化平臺提升監(jiān)管效能。通過強化部門聯(lián)動、開展食品安全知識培訓與應急演練、暢通投訴舉報渠道等多種方式，構(gòu)建起社會共治的校園食品安全防護網(wǎng)。

下一步，南寧市市場監(jiān)管部門將繼續(xù)堅持問題導向，以“四個最嚴”要求為遵循，持續(xù)加大對校園集中用餐單位的監(jiān)管力度，特別是督促落實包括相關物業(yè)管理（不含保安服務）企業(yè)在內(nèi)的各方法定責任，消除風險隱患，全力守護校園食品安全底線，為廣大師生營造一個安全、放心的就餐環(huán)境。